Descripción
de los tipos de almendras de castaña de cajú en el mercado internacional.
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| Tipo |
Denominación |
Denominación
y características |
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| SLW |
Special
Large Whole |
Entera
súper especial, que contenga hasta 180 almendras/ libra peso. |
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| LW |
Large
Whole |
Entera
especial, entre 181 a 210 almendras /libra. |
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| W |
Whole |
Entera,
entre 211a 450 almendras /libra peso. |
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| SW |
Small
Whole |
Entera,
con más de 450 almendras /libra peso. |
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| B |
Butts |
"Batoques",
almendras casi enteras con pequeñas facturas transversales. |
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| SB |
Small
Butts |
"Batoques"
con menos de la mitad de la almendra. |
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| S |
Splits |
Mitad,
cotiledones separados, enteros sin fractura. |
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| Otros* |
Diversos |
Pedazos,
gránulos, resíduos, "xerém" y harina |
Especificaciones
de las castañas de cajú brasileñas:
Grado y calidad.
Las semillas
de cajú brasileñas son clasificadas como de primera, segunda,
tercera y cuarta calidad.
- PRIMERA CALIDAD
- Las semillas
de cajú (castañas) tienen un color uniforme que puede ser blanco,
amarillo claro o marfil pálido.
- SEGUNDA CALIDAD
- Las castañas
pueden ser amarillas, marrón claro, marfil claro, gris claro
o marfil oscuro, como resultado de súper calentamiento. Pueden
tener también algunas marcas.
- TERCERA CALIDAD
- Las castañas
pueden ser de color amarillo oscuro y azul claro a oscuro, como
resultado de súper calentamiento. Pueden ser arañadas, un poco
marchitas, inmaturas, manchadas o descoloridas.
- CUARTA CALIDAD
- Las castañas
serían clasificadas como de primera calidad si no tuvieran pequeños
huecos y marcas.
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